загрузка...

Холодные супы против жары


Холодный суп, рецептыВ жаркую погоду позволит отлично избавиться от жары именно холодный суп. Ведь горячие блюда, изысканные торты как-то не импонируют желудку, хочется чего-то легкого, прохладного. Именно таким блюдом и может стать холодный суп.

Диетологи утверждают, что в жару отлично подходят для питания именно холодные блюда, а вот прием горячей пищи лучше ограничить. Свой рацион лучше наполнить вегетарианскими блюдами, острой пищей лучше не увлекаться.

Больше овощей и фруктов!

В том случае, когда на улице стоит жаркая погода, то предпочтение лучше отдать легким овощным салатам, а также фруктовым смесям и холодным супам. Все наверняка балуют себя в жару окрошками и свекольниками, которые являются обязательным блюдом в летний зной.

Каждая хозяйка умеет готовить их по-особенному, используя собственные или традиционные рецепты. Вот несколько рецептов, которые наверняка многим придутся по вкусу.

Грибной холодник.

Рецепт:

Для приготовления этого блюда необходимо взять 100 гр. сушеных грибов или 500 гр. свежих грибов.  400 гр. Телятины, также можно взять  куриное филе. Корень сельдерея, несколько огурцов, шесть яиц, пять луковиц, укроп, петрушку, половину лимона и примерно 200 гр. сметаны. Соль и перец добавляется по вкусу.

Приготовление:

Грибы очищаются и ошпариваются кипятком. В том случае если Вы используете сушеные грибы, то необходимо подождать пока они набухнут в кипятке, после чего отвар слейте и промойте их холодной водой.

Свежие грибы варятся до готовности, после чего нарезаются соломкой. Мясо заливается водой, к нему добавляются корень сельдерея и петрушка, варится до готовности, после чего также нарезается соломкой.

Зелень нарезается в виде небольших кубиков, петрушка и укроп измельчаются, все тщательным образом перемешивается. Яйца варятся вкрутую, после чего белок отделяется от желтка. Желток смешивается со сметаной, а белки нарезаются мелкой стружкой.

В смесь желтков со сметаной добавляется сахар, соль, сок половины лимона и 0,5 стакана грибного бульона. Все компоненты перемешиваются в кастрюле, содержимое оставляют на некоторое время настояться в холодильник, после чего вкусный холодный суп готов к употреблению!

Вот еще один вариант холодного супа с мятой.

Рецепт:

Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты — укроп, вода, свежая или сушеная мята, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Укроп варится до готовности, после кипения к нему добавляются листья мяты. Зелень измельчается с помощью комбайна и к ней добавляют соль и перец по вкусу. Все, суп готов!

Вот как можно приготовить суп из груши с сыром.

Рецепт:

Для этого нам понадобятся вот такие продукты — четверть стакана сливочного масла, три луковицы, шесть зубчиков чеснока, восемь груш, стакан белого вина, восемь стаканов куриного бульона, 200 гр. сыра, четыре стакана сливок.

Приготовление:

Масло растапливается, к нему добавляются лук, чеснок и груши. Все тушится примерно 5 минут. После этого вливается вино и доводится до кипения. После этого добавляется бульон и варится в течение часа. В получившийся суп добавляют сыр, сливки, соль и перец по вкусу.

Эти рецепты холодных супов отлично помогут вашему организму справиться и побороть жару.



Самые популярные новости:

загрузка...